陕西人蒸菜疙瘩的做法

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陕西人蒸菜疙瘩的做法

陕西蒸菜疙瘩是一道传统的陕西小吃，主要原料是面粉和蔬菜，口感软糯，营养丰富。以下是制作过程：

  1. 准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。
  2. 准备馅料：将蔬菜洗净切碎，加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱花拌匀。
  3. 制作疙瘩：将面团揪成小块，擀成薄皮，包入馅料，捏成疙瘩状。
  4. 蒸熟：将疙瘩放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

陕西蒸菜疙瘩可以搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，口感更佳。

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