陕西菜疙瘩的正宗做法窍门
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陕西菜疙瘩的正宗做法窍门
陕西菜疙瘩是陕西传统的汉族小吃之一，以其独特的口感和营养价值而闻名。以下是制作陕西菜疙瘩的正宗做法：
- 准备面粉和水，将面粉加入碗中，逐渐加入水，揉成面团。
- 将面团搓成细条，切成小块，用手掌心压扁成薄片。
- 将薄片切成小条，再用手掌心搓成疙瘩状。
- 将疙瘩放入沸水中，煮至浮起，捞出备用。
- 准备炖汤的材料，如猪骨、鸡骨、姜、葱等，加入适量的水，炖煮2-3小时。
- 将煮好的疙瘩放入碗中，倒入炖汤，撒上葱花即可。
这样制作出来的陕西菜疙瘩，口感Q弹，汤汁鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的小吃。
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