各种菜疙瘩的做法
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美食食谱
白菜猪肉疙瘩：
1.将白菜洗净切碎，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻至出水；2.将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油、淀粉搅拌均匀；3.将发面揉成长条，切成小段，擀成薄皮；4.将肉馅包入薄皮中，捏成疙瘩状；5.将疙瘩放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
韭菜虾仁疙瘩：
1.将韭菜洗净切碎，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻至出水；2.将虾仁剁成虾泥，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀；3.将发面揉成长条，切成小段，擀成薄皮；4.将虾仁馅包入薄皮中，捏成疙瘩状；5.将疙瘩放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
菠菜豆腐疙瘩：
1.将菠菜洗净切碎，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻至出水；2.将豆腐切成小块，用勺子压成豆腐泥，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀；3.将发面揉成长条，切成小段，擀成薄皮；4.将豆腐馅包入薄皮中，捏成疙瘩状；5.将疙瘩放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
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