正宗兰州羊肉面片的做法
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面食
正宗兰州羊肉面片的做法：
材料：
- 面粉
- 羊肉
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 盐
- 酱油
- 香油
- 辣椒油
- 醋
步骤：
- 将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 将羊肉切成薄片，用盐、酱油、花椒、姜腌制10分钟。
- 将大葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入适量的水，放入腌制好的羊肉，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 将醋、盐、香油、辣椒油混合成调味汁。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
- 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入炖好的羊肉汤，加入调味汁，撒上葱花即可。
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