兰州清炖羊肉的做法
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美食食谱
兰州清炖羊肉的做法：
1. 准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、清水等食材。
2. 羊肉切块后焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒均匀。
4. 加入羊肉块煸炒至表面变色。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，期间可以根据口感加入适量盐。
6. 炖煮至羊肉变得非常软烂，即可关火，撒上葱花即可食用。
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