干猪肉丝的做法
1. 准备材料：猪肉、盐、白糖、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒粉。
2. 将猪肉切成长约10厘米、宽约2厘米、厚约1厘米的条状。
3. 在猪肉条上均匀地涂上盐和白糖，放置20分钟左右，让其腌制入味。
4. 将腌制好的猪肉条放入锅中，加入适量的水，放入料酒、生姜、葱、大蒜和辣椒粉，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪肉变软。
5. 将煮好的猪肉条取出，晾凉后切成细丝即可。
6. 将切好的猪肉丝晒干，可以放在通风的地方或者用烤箱烘干。
7. 烘干后的猪肉丝可以用来炒菜或者泡面。
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