干猪蹄筋的做法大全
干猪蹄筋的做法：
1. 将干猪蹄筋用清水浸泡2-3小时，直至软化。
2. 将浸泡好的猪蹄筋放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮1-2小时，至猪蹄筋变软烂。
3. 捞出猪蹄筋，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香后捣碎备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入猪蹄筋煸炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、花椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
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