猪肝糊汤的家常做法
材料：
- 猪肝 250 克
- 葱 1 根
- 姜 3 片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将猪肝洗净，切成小块，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 加入猪肝煸炒至变色。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
- 将煮熟的猪肝捞出，放入料理机中打成糊状。
- 将猪肝糊放回锅中，加入适量清水，煮开后加盐调味。
- 最后加入香油即可。
小贴士：
- 猪肝腌制时加入料酒可以去腥味。
- 煮熟的猪肝捞出后可以用刀切成小块，也可以直接放入料理机中打成糊状。
- 猪肝糊汤口感细腻，营养丰富，适合全家人食用。
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