干锅猪排骨的做法大全
干锅猪排骨的做法
1. 准备材料：猪排骨500克、土豆1个、青红椒各适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香菜适量。
2. 猪排骨洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。
3. 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末。
4. 干辣椒、花椒炒香备用。
5. 热锅凉油，放入猪排骨煸炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香，加入土豆煸炒至微黄。
7. 加入猪排骨、青红椒继续煸炒，加入少量水焖煮5分钟。
8. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
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