广东香酥肉的做法大全
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做法大全
广东香酥肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 五花肉切成小块，加入葱姜蒜和料酒腌制半小时。
- 将腌制好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的五花肉块捞出，晾凉后切成薄片。
- 将五花肉片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
- 将腌制好的五花肉片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将炸好的五花肉片放入烤箱中，以200度烤10分钟即可。
小贴士：
- 五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样炸出来的香酥肉才会更加美味。
- 炸的时候要用中小火，这样炸出来的香酥肉才会更加酥脆。
- 烤的时候可以根据个人口味加入一些孜然粉或者辣椒粉。
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