糟卤泡椒凤爪的做法 家常
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家常菜
糟卤泡椒凤爪的做法 家常
材料：
- 凤爪500克
- 泡椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 凤爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 泡椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至糖溶化。
- 加入适量的水，煮开后放入凤爪，煮至凤爪入味，汤汁浓稠即可。
- 装盘，撒上适量的泡椒末即可。
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