炒田螺的配料和做法
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美食食谱
炒田螺的配料：
田螺、姜、蒜、辣椒、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、油。
炒田螺的做法：
1. 将田螺放入清水中浸泡1-2小时，去除泥沙和异味。
2. 将泡好的田螺放入锅中，加入清水和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入料酒炒匀。
4. 加入田螺翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，继续翻炒至田螺收缩变色即可。
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