绝味鸭爪的做法与配方
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美食食谱
绝味鸭爪的配料：
鸭爪500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、水适量。
绝味鸭爪的做法：
1. 鸭爪洗净，焯水后捞出备用。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
4. 放入鸭爪煸炒。
5. 加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒和适量的水。
6. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭爪软烂入味即可。
7. 出锅前可以加入一些辣椒油或者花生碎提升口感。
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