麻辣鸭头的家常做法
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家常菜
麻辣鸭头的家常做法：
1. 准备鸭头、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
2. 鸭头洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段，香叶切碎备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、花椒、干辣椒、八角、香叶煸炒出香味。
5. 放入鸭头煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭头变软烂，汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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