红烧黄鸭头的家常做法
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家常菜
红烧黄鸭头的家常做法
材料：
- 黄鸭头2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将黄鸭头洗净，去掉杂物，切成两半备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将黄鸭头两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒香散发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
- 将煎好的黄鸭头放入锅中，加入适量清水，水量要稍微高出鸭头。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到鸭头软烂入味即可。
- 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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