鸭头炖豆腐
材料：鸭头、豆腐、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
步骤：1.鸭头洗净，焯水去腥；2.豆腐切块，姜切片，葱切段；3.锅中加清水，放入鸭头、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟；4.加入豆腐，继续炖10分钟；5.加盐、鸡精调味即可。
鸭头炖粉条
材料：鸭头、粉条、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
步骤：1.鸭头洗净，焯水去腥；2.粉条用温水泡软备用；3.锅中加清水，放入鸭头、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟；4.加入泡软的粉条，继续炖10分钟；5.加盐、鸡精调味即可。
鸭头炖豆皮
材料：鸭头、豆皮、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
步骤：1.鸭头洗净，焯水去腥；2.豆皮用温水泡软备用；3.锅中加清水，放入鸭头、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟；4.加入泡软的豆皮，继续炖10分钟；5.加盐、鸡精调味即可。
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