盐水鸭舌正宗的做法窍门
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美食食谱
盐水鸭舌的原料：
鸭舌、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、酱油。
盐水鸭舌的做法：
1.鸭舌洗净，用开水焯水，去除表面的杂质。
2.锅中加水，放入鸭舌，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、酱油，大火烧开后转小火煮1-2小时。
3.将煮好的鸭舌捞出，放入盐水中浸泡1-2天，使其入味。
4.取出鸭舌，晾干备用。
5.将晾干的鸭舌放入锅中，加入适量的盐和清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸭舌变软入味即可。
6.捞出鸭舌，晾凉后即可食用。
盐水鸭舌的窍门：
1.煮鸭舌的时候要加入多种调料，使其更加入味。
2.浸泡的时间要足够长，一般为1-2天。
3.煮鸭舌的时候要加盐，但要适量，否则会影响口感。
4.煮鸭舌的时候要用小火，时间要足够长，这样才能使鸭舌变得软糯入味。
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