红烧鸭翅的做法及配料窍门
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美食食谱
红烧鸭翅的做法：
1. 准备好鸭翅、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
2. 鸭翅洗净，切成小块，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭翅煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭翅软烂入味即可。
红烧鸭翅的配料：
鸭翅、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
红烧鸭翅的窍门：
1. 鸭翅要先焯水去血水，这样可以去除腥味，使得煮出来的鸭翅更加鲜美。
2. 煮的时候火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小又容易煮不烂。
3. 煮的时候可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除腥味，使得煮出来的鸭翅更加鲜美。
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