红烧鸭翅的做法 最正宗的做法
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红烧鸭翅的做法 最正宗的做法
红烧鸭翅是一道美味的传统菜肴，下面是最正宗的做法：
- 准备好鸭翅，洗净后切成段。
- 将鸭翅放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将鸭翅捞出，沥干水分。
- 锅中留底油，加入冰糖炒至溶化，加入鸭翅煸炒至表面金黄。
- 加入老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 最后加入葱花、姜末、蒜末，煮至汁浓鸭翅入味即可。
红烧鸭翅的做法需要注意的是，煮鸭翅的时候要先用大火烧开，再转小火煮，这样可以让鸭肉更加入味。另外，煮鸭翅的时间也要掌握好，过长或过短都会影响口感。
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