冰冻黄鱼的做法大全家常做法：
1. 清洗黄鱼，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。
2. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油、水淀粉，搅拌均匀成腌料。
3. 将黄鱼块放入腌料中，腌制20分钟左右。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的黄鱼块，煎至两面金黄色。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火，煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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