红烧冰冻黄鱼的做法

• 鱼的做法

红烧冰冻黄鱼的做法

1.黄鱼解冻后，用清水冲洗干净，切成段备用。

2.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入黄鱼段煎至两面金黄色，盛出备用。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4.加入适量清水，放入黄鱼段，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒等调味料，烧开后转小火炖煮20分钟左右。

5.最后加入味精和香油，翻炒均匀即可。

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