油炸鱼块的做法大全：
1. 准备材料：鱼肉、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠。
2. 将鱼肉切成块状，用盐和胡椒粉腌制一段时间。
3. 准备三个碗，分别放入面粉、淀粉和打散的鸡蛋。
4. 将鱼块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠。
5. 热油锅，将鱼块放入油锅中炸至金黄色。
6. 捞出鱼块，放在厨房纸巾上吸去多余的油份即可。
配料窍门：
1. 鱼肉选用新鲜的白肉鱼，口感更好。
2. 鱼块沾面包糠时，可以加入适量的芝士粉或者香料，增加口感。
3. 炸鱼块时，油温不要过高，否则容易炸糊。
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