糟卤汁的做法窍门

• 美食食谱

糟卤汁的做法窍门：

1. 准备好糟卤汁的原料，包括糟、盐、酱油、料酒、姜、蒜、辣椒等。

2. 将糟放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出备用。

3. 锅中留少量底油，加入姜、蒜、辣椒爆香。

4. 加入煮好的糟卤汁，再加入适量的盐、酱油、料酒，煮沸后转小火慢炖。

5. 炖至汤汁浓稠，即可关火。

6. 将糟卤汁过滤掉渣，装入瓶中密封保存。

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