自制卤猪皮的做法大全
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做法大全
卤猪皮的材料：
猪皮、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖、水。
卤猪皮的做法：
1. 将猪皮放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的杂质，切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。
3. 加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入猪皮煸炒均匀。
5. 加入足够的水，加入盐、酱油、糖，煮开后转小火慢慢炖煮，直到猪皮软烂入味即可。
6. 炖好后，将猪皮捞出，晾凉后切成薄片即可食用。
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