自制卤料的做法及配方
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美食食谱
自制卤料的做法：
1. 准备好以下材料：八角、桂皮、草果、丁香、花椒、香叶、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。
2. 将八角、桂皮、草果、丁香、花椒、香叶用锅烤至微黄色，取出备用。
3. 生姜、葱、大蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和烤好的香料，煮开后转小火煮10分钟左右。
6. 煮好的卤料可以用滤网过滤掉香料和姜蒜末，也可以直接使用。
自制卤料的配方：
八角5个、桂皮1根、草果5个、丁香5个、花椒10粒、香叶2片、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量。
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