铁板鲫鱼的做法和配料视频
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鱼的做法
铁板鲫鱼的做法和配料视频：
以下是铁板鲫鱼的做法和配料视频：
1. 配料：鲫鱼一条、姜末、葱末、蒜末、红椒末、青椒末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入鲫鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入姜末、葱末、蒜末、红椒末、青椒末煸炒出香味，加入清水烧开。
5. 加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调味，勾芡后加入煎好的鲫鱼块，翻炒均匀即可。
6. 装盘前撒上葱花即可。
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