泥螺干菜汤的做法

泥螺干菜汤的做法

材料:

  • 泥螺500克
  • 干菜100克
  • 姜3片
  • 葱1根
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将泥螺洗净,用清水浸泡1小时,去除沙粒。
  2. 干菜提前泡发,洗净备用。
  3. 姜切片,葱切段备用。
  4. 锅中加入清水,放入泥螺,大火煮沸后撇去浮沫,加入料酒焯水。
  5. 捞出泥螺备用,锅中留少量清水,放入干菜、姜片、葱段,大火煮沸后转小火煮20分钟。
  6. 加入泥螺,大火煮沸后加盐调味即可。

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