妈妈菜的做法窍门
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美食食谱
妈妈菜的做法窍门：
1. 妈妈菜的选购：选择嫩绿色、叶片饱满、无虫咬、无病斑的妈妈菜。
2. 妈妈菜的清洗：将妈妈菜放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净。
3. 妈妈菜的烹饪：将清洗干净的妈妈菜放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡，然后沥干水分备用。锅中放油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，然后放入焯烫好的妈妈菜，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
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