诸暨干菜汤的做法
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汤的做法
诸暨干菜汤的做法
诸暨干菜汤是一道浙江传统名菜，以诸暨干菜为主要原料，加入瘦肉、豆腐等食材熬制而成。以下是诸暨干菜汤的做法：
- 将诸暨干菜用清水浸泡30分钟，去除泥沙，切成小段备用。
- 将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将豆腐切成小块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入诸暨干菜煸炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入豆腐，继续煮5分钟。
- 加入盐、味精调味即可。
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