1. 将新鲜的东海黄鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。

3. 在鱼身两侧均匀地抹上一层盐，腌制10分钟左右。

4. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧和腹腔内。

5. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

6. 蒸好后，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上一勺热油，再浇上一勺生抽即可。

1. 将新鲜的东海黄鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。

3. 在鱼身两侧均匀地抹上一层盐，腌制10分钟左右。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入黄鱼煎至两面金黄。

6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮10分钟左右。

8. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

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东海黄鱼的做法家常做法