酸菜江团鱼的做法
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鱼的做法
酸菜江团鱼的做法
材料：
- 鱼浆：500克
- 酸菜：100克
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋清：1个
- 淀粉：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鱼浆放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、鸡精、清水，搅拌均匀，打出鱼浆。
- 将酸菜洗净，切碎，加入鱼浆中，搅拌均匀。
- 将鱼浆揉成小球状，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒，加入适量清水，放入酸菜，煮开后加入鱼球，煮5分钟即可。
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