黄鳝鱼做法大全家常
黄鳝鱼是一种营养丰富的食材，常见于中国南方地区的菜肴中。以下是几种家常黄鳝鱼的做法：
1. 清蒸黄鳝鱼
将黄鳝鱼去头去尾，洗净后切段，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料腌制10分钟，上屉蒸10分钟即可。
2. 红烧黄鳝鱼
将黄鳝鱼去头去尾，洗净后切段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、味精等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 煎黄鳝鱼
将黄鳝鱼去头去尾，洗净后切段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮20分钟即可。
4. 酱爆黄鳝鱼
将黄鳝鱼去头去尾，洗净后切段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料翻炒，加入适量的辣椒酱和糖，翻炒均匀即可。
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