白烧鳝丝的做法大全
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做法大全
白烧鳝丝的做法
材料：
- 鳝鱼
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 清水
- 淀粉
- 香油
步骤：
- 将鳝鱼去皮去骨，切成细丝，加入料酒和淀粉腌制10分钟
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将鳝丝煸炒至变色，盛出备用
- 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香
- 加入适量清水，放入鳝丝，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精烧开
- 小火炖煮10分钟，收汁
- 淋上香油即可
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