黄鳝螺丝的做法大全
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做法大全
黄鳝螺丝的做法
材料：
- 黄鳝
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 清水
- 淀粉
- 花椒
- 香菜
做法：
- 黄鳝去皮、去骨、切段，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟
- 葱姜蒜切末，辣椒切段
- 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色捞出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油
- 加入黄鳝、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮10分钟
- 最后加入花椒和香菜，翻炒均匀即可
黄鳝螺丝是一道麻辣鲜香的川菜，口感鲜嫩，香辣可口，是一道非常下饭的美食。
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