香辣黄鳝的做法跟视频
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美食食谱
香辣黄鳝的做法
1. 准备材料：黄鳝一条、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油适量。
2. 黄鳝处理：将黄鳝处理干净，去掉内脏和头部，切成段。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入干辣椒和花椒：将干辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味。
5. 加入黄鳝：将切好的黄鳝放入锅中煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水：加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 调味：最后加入适量的香油调味即可。
8. 完成：香辣黄鳝做好了，可以享用了。
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