泡椒鳝鱼片的做法
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鱼的做法
泡椒鳝鱼片的做法：
1. 准备材料：鳝鱼一条，泡椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，清水适量。
2. 鳝鱼去皮，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 泡椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出香味。
5. 加入鳝鱼片煸炒至变色，加入生抽调味，加入清水烧开后转小火焖煮5分钟即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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