泡椒鳝片的做法大全
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做法大全
泡椒鳝片的做法
1. 准备材料：鳝鱼、泡椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、清水。
2. 鳝鱼去皮切片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 泡椒切碎，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出香味。
5. 加入鳝片煸炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、盐调味。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入少许淀粉水勾芡即可。
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