炸香芋的做法摆摊窍门
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炸香芋的做法摆摊窍门
炸香芋是一种非常受欢迎的街头小吃，下面是一些制作炸香芋的窍门：
- 选择质地细腻、口感绵软的红心地瓜，切成均匀的条状。
- 将切好的地瓜条放入清水中浸泡30分钟，去除多余的淀粉。
- 将地瓜条沥干水分，放入预热至170℃的油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油分，撒上适量的盐和五香粉即可。
以上是制作炸香芋的基本步骤，下面是一些窍门：
- 炸之前可以在地瓜条上裹一层薄薄的淀粉，可以让炸出来的香芋更加脆。
- 炸的时候不要一次性放太多，否则容易粘在一起。
- 炸好的香芋可以放在烤箱中焙烤一下，可以让它更加酥脆。
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