作为一名资深美食家，我不得不提的是正宗卤水卤鸡蛋的独特魅力，卤鸡蛋，看似简单，实则工艺讲究，味道丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下正宗卤水卤鸡蛋的做法。

选用新鲜的鸡蛋，洗净后放入锅中，加入足量的清水，水量要没过鸡蛋，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火煮开后转小火煮10分钟，煮至鸡蛋熟透后，捞出放入冷水中浸泡，以便更容易剥壳。

正宗卤水卤鸡蛋做法

制作卤水，将八角、桂皮、香叶、丁香等香料用干净的布袋包好，放入锅中，再加入生抽、老抽、盐、糖等调料，以及适量的清水，将卤水煮沸后，转小火慢炖，使香料充分释放出香味。

待卤水炖至浓稠后，将煮好的鸡蛋放入锅中，让鸡蛋充分吸收卤水的香气，期间，可以用筷子轻轻翻动鸡蛋，使其均匀受热，卤制约30分钟后，关火，让鸡蛋在卤水中浸泡一段时间，让味道更加入味。

待鸡蛋冷却后，取出剥去壳，这时你会发现鸡蛋表面已经染上了诱人的色泽，将卤鸡蛋切片，可以看到蛋黄呈现出诱人的橙红色，口感鲜美，既有卤水的香辣味，又有鸡蛋的细腻口感。

正宗卤水卤鸡蛋做法

正宗卤水卤鸡蛋，香气扑鼻，味道鲜美，是家常菜肴中的佳品，学会这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能在聚餐时展现你的厨艺，不妨一试，相信你会爱上这道美食。

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正宗卤水卤鸡蛋做法