作为一名资深美食家，我深知打卤面这道地道的北方面食的魅力所在，下面，就让我来为大家详细介绍一份打卤面的面条做法大全。

制作面条的关键在于选用高质量的中筋面粉，将面粉和水按比例调和，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发30分钟，醒发好的面团分成若干等份，擀成薄片，折叠成多层，用刀切成宽窄一致的面条。

下面是面条的具体做法：

1、准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡蛋（可选）。

2、面团揉好后，盖上湿布醒发30分钟。

3、醒发好的面团分成若干等份，擀成薄片。

打卤面面条做法大全

4、将薄片折叠成多层，用刀切成宽窄一致的面条。

5、切好的面条撒上适量面粉，防止粘连。

6、煮一锅水，水开后放入面条，煮至熟透。

7、煮熟的面条捞出，过一遍凉水，沥干水分。

8、鸡蛋打散，平底锅加热，倒入鸡蛋液，煎成薄饼，切丝备用。

9、准备卤料：五花肉、木耳、黄花菜、香菇、胡萝卜等，切成丝或片。

10、热锅凉油，先煸炒五花肉，再加入蔬菜丝翻炒均匀。

打卤面面条做法大全

11、加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。

12、倒入适量的水，大火烧开，转小火煮10分钟。

13、卤料煮好后，加入鸡蛋丝，翻炒均匀。

14、将煮好的面条放入碗中，浇上卤料，撒上葱花、香菜等点缀。

一份美味的打卤面就制作完成了，面条劲道爽滑，卤料浓郁香醇，让人食欲大增，不妨在家中尝试一番，感受这道传统美食的魅力。

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