豆豉凉瓜牛肉做法
材料：
- 牛肉：200克
- 凉瓜：1条
- 豆豉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 色拉油：适量
做法：
- 牛肉切片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 凉瓜去皮去籽，切成片。
- 豆豉用清水洗净，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆豉煸炒出香味。
- 放入牛肉煸炒至变色，加入凉瓜煸炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入色拉油，翻炒均匀即可。
豆豉凉瓜牛肉是一道家常菜，口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。
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