柱侯酱炖牛腩的做法

柱侯酱炖牛腩的做法

材料:

  • 牛腩500克
  • 洋葱1个
  • 姜3片
  • 蒜3瓣
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 干辣椒适量
  • 柱侯酱2勺
  • 生抽1勺
  • 老抽1勺
  • 料酒1勺
  • 冰糖适量
  • 清水适量
  • 油适量

步骤:

  1. 牛腩切块,洋葱切块,姜切片,蒜切末。
  2. 热锅凉油,放入牛腩块煸炒至两面金黄色,盛出备用。
  3. 锅中留底油,放入洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
  4. 加入煸炒好的牛腩块,翻炒均匀。
  5. 加入柱侯酱、生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒均匀。
  6. 加入清水,没过牛腩块,大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时,至牛腩软烂入味即可。

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