陕北沙盖拌疙瘩的做法
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美食食谱
陕北沙盖拌疙瘩的做法
陕北沙盖拌疙瘩是陕西省北部地区的传统小吃，主要原料是面粉和土豆。以下是制作方法：
- 将土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉后捣成泥。
- 将面粉加入土豆泥中，揉成面团。
- 将面团揪成小块，搓成细条，切成小段。
- 将小段面团用手掌心压扁，再用手指捏成凹凸不平的形状。
- 将捏好的面块放入沸水中煮熟，捞出后放入凉水中浸泡一会儿，捞出沥干水分。
- 将煮好的面块放入碗中，加入蒜泥、辣椒油、醋、酱油、盐等调料，拌匀即可。
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