茄子汤的做法窍门

• 汤的做法

茄子汤的做法窍门：

1. 茄子去皮切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至软烂。

3. 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。

4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

5. 可以根据个人口味加入其他配料，如肉末、豆腐等。

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