杂煲菜的做法大全家常
杂煲菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法非常简单，而且可以根据个人口味添加不同的食材。以下是一些常见的杂煲菜做法：
杂煲菜
材料：猪肉、土豆、胡萝卜、豆腐、蘑菇、粉丝、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
做法：
- 将猪肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 土豆、胡萝卜切成小块，蘑菇切片，豆腐切成小块，粉丝泡软备用。
- 锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入土豆、胡萝卜、蘑菇煸炒，加入清水烧开后转小火煮10分钟。
- 加入豆腐、粉丝，煮5分钟后加入鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固即可。
海鲜杂煲
材料：虾、蟹、鱼片、豆腐、粉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
做法：
- 将虾去壳去头，蟹切成小块，鱼片切成薄片，豆腐切成小块，粉丝泡软备用。
- 锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入虾、蟹、鱼片煸炒至变色。
- 加入豆腐、粉丝，煮5分钟后加入清水烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
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