冬天煲菜做法大全家常：
1.红烧肉：将猪肉切块，焯水去腥，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，煮至肉烂即可。
2.酸菜鱼：将鱼片焯水去腥，加入酸菜、姜片、蒜末、泡辣椒、料酒、盐、水，煮至鱼熟即可。
3.鸡汤：将鸡肉、鸡骨、葱姜放入锅中，加入水煮开，撇去浮沫，加入枸杞、红枣、盐、胡椒粉，煮至鸡肉熟烂即可。
4.炖牛肉：将牛肉切块，焯水去腥，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，煮至牛肉烂即可。
5.鸭腿煲：将鸭腿焯水去腥，加入姜片、蒜末、料酒、盐、水，煮至鸭肉熟烂，加入木耳、香菇、红枣、枸杞、煮至入味即可。
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