潮汕卤猪粉肠的做法
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美食食谱
潮汕卤猪粉肠的做法
材料：
- 猪粉肠500克
- 猪大肠500克
- 五花肉200克
- 葱姜蒜适量
- 八角、桂皮、香叶、草果、花椒适量
- 老抽、生抽、料酒、白糖、盐适量
- 清水适量
做法：
- 将猪粉肠、猪大肠分别清洗干净，切成段，用开水焯水后捞出备用。
- 五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入五花肉煸炒至出油。
- 加入猪粉肠、猪大肠煸炒，加入适量的老抽、生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
- 加入八角、桂皮、香叶、草果、花椒翻炒均匀。
- 加入清水，没过所有材料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至猪肠熟烂入味即可。
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