荆沙财鱼烧藕的做法
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鱼的做法
荆沙财鱼烧藕的做法
材料：
- 荆沙财鱼 500克
- 藕 1根
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 荆沙财鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 藕去皮，切成薄片，姜切成片，葱切成段。
- 将荆沙财鱼切成块，用料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
- 热锅凉油，将荆沙财鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，加入藕片煸炒。
- 加入清水，烧开后放入荆沙财鱼块，煮至汤汁浓稠。
- 用淀粉勾芡，淋上少许食用油即可。
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