东北氽白肉的做法
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美食食谱
东北氽白肉的做法
氽白肉是东北地区的传统名菜之一，制作方法如下：
- 准备好猪肉，最好选用五花肉，切成约1厘米厚的片。
- 将猪肉片放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
- 将焯水后的猪肉片放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油等调料，大火烧开后转小火慢慢煮熟。
- 煮熟后捞出晾凉，切成薄片，码放在盘中。
- 将煮肉的汤汁过滤掉杂质，加入适量的醋和辣椒油，搅拌均匀后淋在肉片上即可。
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