茄汁鲳鱼的做法视频
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鱼的做法
茄汁鲳鱼的做法视频：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分。
3. 西红柿切成小块，备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
5. 热锅凉油，放入鲳鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
6. 热锅凉油，放入西红柿煸炒出汁，加入适量清水，放入茄子和鲳鱼，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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